800g de Lotte 2 gousses d’ail 3 petits oignons 3 petites tomates en dé Huile d’olive 20 cl de lait de coco sel, poivre, curry 1/2 baton de canelle 3 pointes de couteau de piment d’espelette 1 verre de vin blanc Accompagnement : riz, lasagne de carotte ou fondue de poireaux Faire revenir la lotte […]
Relish courgette 10 tasses de courgettes râpées gros sel 3 oignons hachés 5 tasses de sucre 21/4 tasses de vinaigre 1 c. à soupe de graines de céleri 1/2 c. à soupe de curcuma moulu 1/2 c. à soupe de poivre noir moulu Etapes Faire dégorger les courgettes avec le gros sel pendant au moins […]
2 cuillerées à table d’huile d’olive ½ tasse de petits oignons émincés 2 gousses d’ail ¼ de tasse de vin blanc 4-5 tasses de bouillon de légume 1 tasse de riz rond 2 courgettes jaunes moyennes ½ tasse de petits pois surgelés décongelés ¼ de tasse de basilic frais en julienne 1 cuillerée à […]
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 12 muffins) :- 200 g de farine – 200 g de sucre – 2 oeufs – 1/2 sachet de levure – 1 pot de yaourt + 1/2 – 1 cuillère à café de gingembre – 1 cuillère à café de cannelle – sel – 3 ou 4 pommes Préparation de […]
Ingrédients 4 belles saint- jacques/personne 1 citron vert 3 Champignons de paris de belles grosseurs huile d’olive ciboulette gousse de vanille ou a défaut vanille en poucre sel, poivre Pour le tartare : 1/2 poires ou pommes granny + un peu de citron pour la couleur Fondue de poireau Risotto au safran 1 petit peu […]
Pour 3/4 personnes, en petit accompagnement de poisson 3 poireaux 25g de beurre 2 belles échalote 1 à 2 cuillers à soupe de crème fraîche sel, poivre Ouvrez vos poireaux en 2. Nettoyez-les avec beaucoup de soin et coupez les en petits tronçons le plus fin possible. Épluchez et émincez les échalotes Dans une poêle faites fondre votre […]
Ingrédients 400g de carottes 2 oeufs + 2 jaunes 15cl de lait de coco 4 cuil. à soupe de gruyère râpé 10cl de lait 10g de beurre 3 pincées de curry 2 pincées de cayenne 2 pincées de muscade sel et poivre Préparation Peler les carottes, en garder une pour la décoration, émincer les autres. […]
Histoire de pouvoir retracer une recette mémorable préparée par Nath pour le déjeuner du nouvel an, je me permet de reproduire la recette suivantve issue du site « Cuisine et vins de France » Ingrédients 1 poularde fermière 4 carottes 1 poireau 4 navets 1 gros oignon 6 pommes de terre 1 foie gras cru de 500 […]
Histoire de ne pas perdre la recette et de la faire profiter au monde entier, je recopie la recette de la Minestrone de Nath que nous avons mangé hier. 3 carottes 2 navets 2 courgettes 3 gousses d’ail 3 pommes de terre 4 bouillons cubes 3 tomates en dés 150g de petits pois 1 poignée […]
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