800g de Lotte 2 gousses d’ail 3 petits oignons 3 petites tomates en dé Huile d’olive 20 cl de lait de coco sel, poivre, curry 1/2 baton de canelle 3 pointes de couteau de piment d’espelette 1 verre de vin blanc Accompagnement : riz, lasagne de carotte ou fondue de poireaux Faire revenir la lotte […]
Relish courgette 10 tasses de courgettes râpées gros sel 3 oignons hachés 5 tasses de sucre 21/4 tasses de vinaigre 1 c. à soupe de graines de céleri 1/2 c. à soupe de curcuma moulu 1/2 c. à soupe de poivre noir moulu Etapes Faire dégorger les courgettes avec le gros sel pendant au moins […]
2 cuillerées à table d’huile d’olive ½ tasse de petits oignons émincés 2 gousses d’ail ¼ de tasse de vin blanc 4-5 tasses de bouillon de légume 1 tasse de riz rond 2 courgettes jaunes moyennes ½ tasse de petits pois surgelés décongelés ¼ de tasse de basilic frais en julienne 1 cuillerée à […]
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 12 muffins) :- 200 g de farine – 200 g de sucre – 2 oeufs – 1/2 sachet de levure – 1 pot de yaourt + 1/2 – 1 cuillère à café de gingembre – 1 cuillère à café de cannelle – sel – 3 ou 4 pommes Préparation de […]
Ingrédients 4 belles saint- jacques/personne 1 citron vert 3 Champignons de paris de belles grosseurs huile d’olive ciboulette gousse de vanille ou a défaut vanille en poucre sel, poivre Pour le tartare : 1/2 poires ou pommes granny + un peu de citron pour la couleur Fondue de poireau Risotto au safran 1 petit peu […]
Pour 3/4 personnes, en petit accompagnement de poisson 3 poireaux 25g de beurre 2 belles échalote 1 à 2 cuillers à soupe de crème fraîche sel, poivre Ouvrez vos poireaux en 2. Nettoyez-les avec beaucoup de soin et coupez les en petits tronçons le plus fin possible. Épluchez et émincez les échalotes Dans une poêle faites fondre votre […]
Ingrédients 400g de carottes 2 oeufs + 2 jaunes 15cl de lait de coco 4 cuil. à soupe de gruyère râpé 10cl de lait 10g de beurre 3 pincées de curry 2 pincées de cayenne 2 pincées de muscade sel et poivre Préparation Peler les carottes, en garder une pour la décoration, émincer les autres. […]
Histoire de pouvoir retracer une recette mémorable préparée par Nath pour le déjeuner du nouvel an, je me permet de reproduire la recette suivantve issue du site “Cuisine et vins de France” Ingrédients 1 poularde fermière 4 carottes 1 poireau 4 navets 1 gros oignon 6 pommes de terre 1 foie gras cru de 500 […]
Histoire de ne pas perdre la recette et de la faire profiter au monde entier, je recopie la recette de la Minestrone de Nath que nous avons mangé hier. 3 carottes 2 navets 2 courgettes 3 gousses d’ail 3 pommes de terre 4 bouillons cubes 3 tomates en dés 150g de petits pois 1 poignée […]
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