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Cuisine

Lotte en danse indienne

  • 800g de Lotte
  • 2 gousses d’ail
  • 3 petits oignons
  • 3 petites tomates en dé
  • Huile d’olive
  • 20 cl de lait de coco
  • sel, poivre, curry
  • 1/2 baton de canelle
  • 3 pointes de couteau de piment d’espelette
  • 1 verre de vin blanc

Accompagnement : riz, lasagne de carotte ou fondue de poireaux

Faire revenir la lotte dans l’ail, l’oignon et l’huile

Ajouter le vin blanc, les dés de tomate, lait de coco et les épices

Faire cuire 20 à 30 minute

Pendant ce temps, préparer la fondue de poireau et le riz.

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