Pour 3/4 personnes, en petit accompagnement de poisson
- 3 poireaux
- 25g de beurre
- 2 belles échalote
- 1 à 2 cuillers à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
- Ouvrez vos poireaux en 2. Nettoyez-les avec beaucoup de soin et coupez les en petits tronçons le plus fin possible. Épluchez et émincez les échalotes
- Dans une poêle faites fondre votre beurre, puis ajoutez les poireaux et l’échalote ciselée. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
- Juste avant de servir, ajoutez les 2 cuillers à soupe de crème fraîche, le sel et le poivre.
