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Cuisine

Fondue de poireau

Pour 3/4 personnes, en petit accompagnement de poisson

  • poireaux
  • 25g de beurre
  • 2 belles échalote
  • 1 à 2 cuillers à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre
  1. Ouvrez vos poireaux en 2. Nettoyez-les avec beaucoup de soin et coupez les en petits tronçons le plus fin possible. Épluchez et émincez les échalotes
  2. Dans une poêle faites fondre votre beurre, puis ajoutez les poireaux et l’échalote ciselée. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
  3. Juste avant de servir, ajoutez les 2 cuillers à soupe de crème fraîche, le sel et le poivre.

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